Molino Dallagiovanna Pizzamjöl La Napoletana 10kg

La Napoletana är ett tipo 00 mjöl speciellt utvecklat och godkänt för napolitansk pizza. (AVPN godkänd Verace Pizza Napoletana Association). Ett mjöls styrka och förmåga att binda vatten anges i W-tal och detta mjöl har ett W-tal på W310 vilket anses ganska högt.